계명문화대 창업 키움카페 '이팝청춘'이 카페 창업을 꿈꾸는 학생들에게 다양한 실전 경험을 제공하고 있다.
2일 대학에 따르면 계명문화대 산학협력단에서 지원하는 이팝청춘은 카페 운영에 필요한 모든 부분을 실제 경험을 통해 습득할 수 있도록 학생들에게 카페 운영 기회를 제공, 창업 시 시행착오를 최대한 줄여 역량을 갖춘 카페 경영가로 키우는 인큐베이팅 역할을 수행한다.
또 학생들에게 이팝청춘 운영에 앞서 창업과 카페 운영에 필요한 이론 및 실습 교육을 진행하고 주기적으로 전문가 컨설팅을 시행하는 등 학생 창업 역량 강화를 위한 체계적인 지원방안을 마련해 놓고 있다.
지난해 11월부터 4개월간 시범운영을 거쳐 올해 3월 본격 운영에 들어간 이팝청춘은 학생 편의시설이 밀집해 있는 대학 복지관에 위치해 평소 학생과 교직원들이 자주 찾는 등 최적의 입지를 갖추고 있다.
현재 식품영양조리학부 재학생 5명이 수업이 없는 시간과 점심시간 등 수업 외 시간을 활용해 지난 3월부터 운영을 맡고 있으며, 메뉴 개발부터 자금관리 등 모든 운영을 직접 해나가고 있다.
이들은 지난 4개월간의 이팝청춘 운영 경험을 토대로 카페 경영자의 면모를 갖춰나가고 있으며 수입금 일부를 대학에 기부하기도 했다.
장윤서(식품영양조리학부 1년) 학생은 "이팝청춘 운영 초기에는 실수도 많이 했지만 경험이 쌓이면서 체계적인 운영이 가능해지고 덩달아 수입도 늘어나고 있다"며 "소중한 경험을 토대로 꼭 성공한 경영가가 되어 후배들을 위해 더 많은 기부를 하겠다"고 포부를 밝혔다.
이팝청춘 운영 책임교수인 황경희 교수는 "우리 대학의 우수한 창업지원 시설을 바탕으로 창업 전과정에 대한 시장 반응을 미리 경험하게 하는 등 실전 창업지원을 통해 학생들이 졸업 후 카페 창업의 성공 가능성을 높이도록 노력하겠다"고 말했다.
KPI뉴스 / 전주식 기자 jschun@kpinews.kr
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