숙취는 지난 수년 동안 연구가 이루어지고 있음에도 숙취의 원인은 과학적으로 명확하게 밝혀지지 않고 있다. 일반적으로 탈수 증세와 알코올 대사 후 남은 화학 물질 등이 합쳐져 나타난다. 원인이 명확하게 밝혀지지 않은 상태여서 숙취를 치료하는 것 또한 어려운 일이다.
영국의학저널 (British Medical Journal)은 숙취 치료에 관한 281건의 논문을 분석한 후 8가지 연구를 실험한 결과 “숙취 예방 또는 치료에 효과적이라고 입증된 물질은 없다”고 발표했다 .
숙취를 없애는 가장 확실한 방법은 술을 마시지 않는 것이다. 100% 효과가 있다고 단언키는 어려워도 다소 과학적인 증거를 가진 숙취대처법은 존재한다. 대중 과학지(Popular Science)가 숙취를 피하기 위한 6가지 방법을 제시했다.
◆아스파라거스를 섭취하라
2009년 식품영양학 분야 국제 전문학술지인 ‘Journal of Food Science’에 발표된 연구에 따르면, 아스파라거스에 포함된 아미노산과 미네랄은 독소에서 간세포를 보호하는 효과가 있는 것으로 나타났다. 이 연구는 실제로 사람을 대상으로 시험한 것이 아니라 세포 배양 접시에서 수행됐다. 술을 마시기 전에 아스파라거스를 먹으면 식이섬유를 비롯해 비타민 A, 비타민 C 등을 섭취할 수 있어 건강에 좋다.
◆ 술을 가려서 마셔라
2013년 NCBI(미국 국립생물공학정보센터)에 발표된 논문에 따르면, 짙은 색 술은 연한 색 술보다 숙취가 더 심한 것으로 나타났다. 그 이유는 버번 등 짙은 술 중에는 착향료라고 불리는 발효 부산물을 포함하고 있기 때문이다. 예를 들어, 메탄올은 포름알데히드와 포름산으로 분해되어 숙취가 악화될 수 있다.
◆ 비타민B를 섭취하라
비타민 B는 간에서 알코올 분해를 도와주고 손상된 신경을 치료하는 데 도움이 된다. 미국 로욜라 대학 보건시스템(LUHS) 아론 미셀필더 박사는 “음주 전에 비타민 B를 먹으면 다음날 아침에 기분이 나아질 수 있다”며 “비타민 B는 계란, 생선, 과일에 많이 들어 있다”고 설명했다.
◆ 스프라이트를 마셔라
과학적으로 인간의 몸이 알코올을 분해하면 에탄올은 아세트알데히드가 되고, 그 후 무해한 아세테이트로 바뀐다. 2013년에 발표된 중국 연구진의 논문에 따르면, 허브 및 차, 탄산음료 등 57가지 종류의 음료 중 스프라이트가 아세트알데히드를 가장 많이 분해하는 것으로 나타났다. 살아있는 동물을 대상으로 한 실험 결과는 아니지만, 스프라이트를 마시는 것도 한 가지 방법이 될 수 있다.
◆ 산소 섭취를 늘려라
산소는 간에 의해 알콜 분해와 숙취를 일으키는 독소 분해를 도와준다. 실제로 한국에는 술에 산소 숙성 및 산소 첨가 광고 문구도 있다.
◆ 이온음료를 자주마셔라
술을 너무 많이 마시고 숙취로 깨우면 가장 중요한 것은 수분 보충이다. 하지만 화장실에 가는 횟수가 늘어 소변을 배출하면서 전해질을 잃을 수 있다. 다음날 체액을 유지할 수 없다면 응급실로 가야한다. 숙취에는 물보다 스포츠 이온 음료가 좋다.
KPI뉴스 / 김들풀 전문기자 itnews@kpinews.kr
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