오뚜기는 지난 7일 경기도 시흥시 한국조리과학고등학교에서 '제17회 오뚜기 제품을 이용한 창작요리경연대회'를 개최했다고 8일 밝혔다.
2013년부터 진행돼 온 '창작요리경연대회'는 학생들이 식품외식 분야 전문가로 성장할 수 있는 발판을 마련하기 위해 기획한 행사로, 올해는 오뚜기 라면을 활용한 창작요리를 주제로 진행됐다.
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| ▲ 오뚜기상 수상 메뉴 중국식 퓨전요리 한상차림(진짬만, 진순해물탕, 열라요우티아오). [오뚜기 제공] |
이번 경연 대회는 한조고 2학년 재학생 210명이 3인 1팀으로 총 70팀이 참가했다.
참가자들은 △진라면 3종(매운맛, 약간매운맛, 순한맛) △열라면 4종(열라면, 마열라면, 더핫열라면, 로열라면) △진짬뽕 3종(진짬뽕, 크림진짬뽕, 굴진짬뽕) △짜슐랭 △비빔면 3종(진비빔면, 진밀면, 진쫄면) 등의 라면을 활용해 독창적인 레시피를 구현했다.
담당교사 6인이 사전 레시피와 메뉴 소개 등 사전 서류심사를 진행했으며, 본선은 오뚜기 임직원 4명과 특별 심사위원 2명 등 총 6명의 시식 평가를 종합해 수상작을 선정했다. 특별 심사위원으로 오뚜기 연구소 이유석 마스터셰프, 박찬일 셰프가 참여해 전문성과 권위를 더했다.
오뚜기상 (1팀)을 비롯해, 최우수상 (2팀), 우수상 (3팀) 등 총 6팀이 수상했으며, 최고 영예 오뚜기상은 방수빈, 서지윤, 서해랑 학생이 차지했다.
중국식 퓨전요리 한상차림을 주제로 △진짬뽕 액상스프로 맛을 낸 돼지고기와 라면을 반죽피에 담아낸 중국식 만두 '진짬만' △진라면 순한맛의 사골 풍미에 튀긴 면과 해물을 더해 누룽지탕을 재해석한 '진순해물탕' △중국식 꽈배기에 부순 면을 묻혀 튀겨내고 매콤달콤한 열연유 소스를 곁들인 '열라요우티아오'를 선보이며, 오뚜기 라면의 넓은 확장성을 보여줘 높은 평가를 받았다고 회사 측은 설명했다.
KPI뉴스 / 유태영 기자 ty@kpinews.kr
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