제너시스BBQ 그룹은 지난 20일 경기도 이천 치킨대학을 방문한 중국 외식업 대표단 CEO 등 관계자 40여 명에게 글로벌 사업의 원동력인 치킨대학 교육 시스템과 운영 노하우를 소개했다고 21일 밝혔다.
제너시스BBQ 그룹이 운영하는 치킨대학은 국내외 모든 매장에서 동일한 제품과 서비스를 제공하기 위해 구축한 프랜차이즈 전문 교육기관이다.
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| ▲ BBQ가 경기도 이천 치킨대학을 방문한 중국 외식업 대표단 CEO 등 관계자 40여 명에게 글로벌 사업의 원동력인 치킨대학 교육 시스템과 운영 노하우를 소개하고 양국간 교류와 발전 방안 등을 논의했다. [제너시스BBQ 제공] |
예비 패밀리와 임직원 등 교육생을 대상으로 매장 운영과 조리, 고객 서비스, 경영 등 프랜차이즈 운영 전반에 대한 교육을 실시하며, 전 세계 매장의 품질을 표준화하는 핵심 교육 인프라 역할을 하고 있다.
방문단은 BBQ의 글로벌 사업 현황과 국가별 운영 사례를 소개받은 뒤 치킨대학의 이론교육장과 조리실습장 등 주요 교육시설을 둘러보고 교육의 참여하고 있는 패밀리들의 교육 과정도 참관했다. 한국과 중국 프랜차이즈 산업의 교류와 발전 방안 등을 논의하는 시간도 함께 가졌다.
BBQ는 현재 전 세계 57개국에서 800여 개 해외 매장을 운영하며 국내 외식 프랜차이즈 가운데 최대 규모 수준의 글로벌 네트워크를 구축하고 있다. 치킨대학을 중심으로 한 교육 시스템과 제품 연구개발, 품질관리 체계를 글로벌 시장에 적용하며 해외에서도 일관된 브랜드 경쟁력을 확보해 왔다.
중국은 BBQ가 지난 2003년 처음 해외 사업을 시작한 상징적인 시장으로, 최근에는 남부와 중부 내륙의 핵심 소비도시를 중심으로 사업을 확대하고 있다.
올해 1월에는 광둥성 선전시 바오안구 프리미엄 쇼핑몰 '화이더 완샹후이'에 'BBQ 빌리지 선전 화이더 완샹후이점'을 추가 오픈했다. 지난 3월에는 후난성 창사시 웨루구 대형 복합쇼핑몰 '완샹청'에 'BBQ 빌리지 웨루완샹청점'을 열며 중국 중부 내륙 시장까지 진출했다.
두 매장에서는 황금올리브치킨과 양념치킨을 비롯해 부대찌개, 삼계탕, 떡볶이, 김치볶음밥 등 다양한 한식 메뉴를 함께 선보이며 K-치킨과 한식을 결합한 'BBQ 빌리지' 모델을 운영하고 있다. 이를 통해 지역별 소비 특성과 상권에 맞춘 현지화 전략을 펼치며 중국 시장 공략을 확대하고 있다.
KPI뉴스 / 유태영 기자 ty@kpinews.kr
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