'골목식당'에서 이대 백반집의 행태가 백종원에게 실망감을 안겼다.
지난 달 31일 방송된 SBS 예능프로그램 '백종원의 골목식당'(이하 '골목식당')은 여름특집으로 꾸며져 백종원이 그동안 솔루션을 제시했던 음식점들을 찾아가 긴급점검하는 모습이 그려졌다.
이날 방송에서 백종원은 성내동 분식집, 대전 덮밥집, 포방터 홍탁집에 이어 서울 이화여대 삼거리 꽃길에 있는 백반집을 찾았다. 해당 지역은 '골목식당'이 처음으로 찾아 솔루션을 내린 곳이기 때문에 남다른 의미가 있는 곳이지만 백반집이 성의없고 무책임한 영업 행태로 공분을 자아냈다.
지난해 1월 방송에서 백종원은 이대 백반집 사장과 요리 대결을 펼쳐 승리한 뒤 메뉴를 제육볶음, 순두부찌개, 카레순두부 세 가지로 줄이는 것으로 결론지었다.
백종원은 이후에도 방송과 상관없이 자체 점검팀을 꾸려 그동안 자신이 솔루션을 내렸던 음식점들을 점검해왔다. 특히 이대 백반집에는 지난 1월까지 점검팀이 총 여섯 차례 방문했지만 점검을 포기할 정도로 개선 의지를 찾지 못했다는 전언이다.
제작진이 이대 백반집에 손님으로 가장해 투입됐고 백종원과 MC 김성주, 정인선은 상황실에서 현장 상황을 지켜봤다.
제작진은 메뉴판에 김치찌개, 닭백숙이 새로 생긴 것을 보고 "백종원이 해준 거냐"고 물었고 직원은 "김치찌개는 자문만 받았다"고 답했다. 이를 본 김성주는 "자문을 해줬냐"고 물었고 백종원은 황당해하며 "아니다"라고 부인했다.
제작진은 카레순두부는 맛이 없고 순두부찌개는 너무 맵다고 평가했다. 제작진이 "순두부가 너무 맵다"고 하자 직원은 "원래 매운 거다"고 답하며 물을 넣고 다시 끓여주겠다고 했다.
이어 홀담당 사장은 "백 대표 음식 많이 안 먹어봤죠"라며 "백종원 대표 음식들이 맛이 다 강하다. 맵고 약간 짜고 약간 달고 그렇게 호불호가"라고 조언했다. 이어 "지금 원래 알려준 것보다 훨씬 더 맛있어졌다"고 덧붙였다.
이를 실시간으로 지켜보던 김성주는 "괜히 왔나보다. 그냥 돌아갈까"라고 말했고 백종원은 "아니다. 괜찮다"며 "이런 일이 하루이틀인가"라며 씁쓸한 웃음을 지었다.
또 다른 제작진이 음식을 맛본 후 시큼한 맛이 난다고 하자 홀담당 사장은 직접 순두부찌개를 맛보더니 "아닌데"라며 "(김치찌개는) 김치 때문에. 김치가 좀 푹 익은 거라서. 음식 잘못 만들면 바로 전화 온다. 백 대표. 시키는 대로 안 하냐고 바로 전화온다"고 전했다.
제작진이 "알려준 그대로 하는 거냐"고 묻자 그는 "당연하지"라며 "왜냐하면 레시피가 바뀌면 손님들이 먼저 안다"고 답했다.
백종원은 제작진이 현장에서 포장해온 이대 백반집의 음식을 맛봤다. 먹기 전 냄새부터 맡아본 백종원은 "아 기름 쩐내가 나네"라고 말했다. 정인선은 "진짜 오래된 냄새가 난다"고 덧붙였다.
정인선은 제육볶음을 맛보고 미간을 찌푸렸고 "너무 오래된 맛 난다. 처음 들어가는 식감부터"라고 맛을 표현했다. 김성주 역시 제육볶음을 먹고 "고기가 오래됐네"라며 혹평했다.
백종원은 "이건 이미 볶아 놨던 걸 데운 것"이라고 분석했다. 이어 순두부찌개를 맛본 백종원은 "카레맛이 난다"며 다른 메뉴에 쓰는 숟가락을 같이 쓰고 있다고 지적했다.
다음 회 예고 장면에서는 백종원이 이대 백반집에 기습적으로 방문해 점검에 직접 나서는 모습이 담겼다. 이어 두 사장과 대화하며 울먹이는 모습이 나와 궁금증을 자아냈다.
KPI뉴스 / 김현민 기자 khm@kpinews.kr
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