CJ제일제당은 '해찬들 나트륨을 줄인 가정식 집된장', '비비고 저나트륨 사골곰탕'을 출시했다고 31일 밝혔다.
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| ▲ CJ제일제당의 '해찬들 나트륨을 줄인 가정식 집된장'과 '비비고 저나트륨 사골곰탕' 신제품. [CJ제일제당 제공] |
해찬들 나트륨을 줄인 가정식 집된장은 나트륨 함량을 약 25% 낮추면서도 구수한 가정식 된장의 맛을 그대로 살린 것이 특징이다.
CJ제일제당은 나트륨을 낮추면서도 기존 된장과 동일한 맛 품질을 구현하기 위해 안데스 소금과 고유의 'NFT 발효 공법'을 적용했다. 이 기술은 된장의 원재료인 대두, 양파, 마늘을 동시에 발효시켜 비교적 낮은 염도에서도 구수하고 자연스러운 장맛을 낸다.
나트륨을 낮추고 깊은 사골 맛은 그대로 유지한 비비고 저나트륨 사골곰탕도 새롭게 출시했다. 이 제품은 한 봉지(500g)당 나트륨 함량이 500mg으로 기존 비비고 사골곰탕보다 50%가량 낮다.
이를 위해 풍미가 좋은 안데스 소금을 사용했다. 사골 농축액 함량은 1.95%로, 비비고 사골곰탕 대비 15% 늘렸다. 또 한우사골 엑기스를 추가해 깊고 진한 사골 육수의 감칠맛을 살렸다.
해당 제품은 지난주 진행한 기획전을 통해 B마트에 단독 출시했다.
CJ제일제당 관계자는 "건강을 중시하는 트렌드에 맞춰 요리의 기본이 되는 장류, 국물요리에서 나트륨을 저감한 제품을 출시했다"며 "다양한 품목의 웰니스 제품을 통해 소비자의 선택의 폭을 넓힐 것"이라고 밝혔다.
KPI뉴스 / 하유진 기자 bbibbi@kpinews.kr
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