KPI뉴스 - 충북농기원, 이연복 쉐프와 콜라보한 '고량주' 출시

  • 구름많음장수26.4℃
  • 흐림영주25.4℃
  • 흐림순창군27.2℃
  • 구름많음의성28.9℃
  • 구름많음속초24.8℃
  • 구름많음양산시28.4℃
  • 흐림부여26.5℃
  • 흐림울진26.1℃
  • 흐림서귀포27.9℃
  • 구름많음추풍령26.1℃
  • 흐림진도군26.9℃
  • 맑음포항29.1℃
  • 구름많음남해26.9℃
  • 구름많음태백25.9℃
  • 흐림백령도24.2℃
  • 흐림춘천24.4℃
  • 구름많음제천25.2℃
  • 구름많음동두천25.3℃
  • 흐림통영26.3℃
  • 흐림순천25.6℃
  • 흐림여수24.8℃
  • 구름많음전주28.7℃
  • 구름많음고산27.1℃
  • 흐림성산26.7℃
  • 맑음경주시29.7℃
  • 흐림문경25.9℃
  • 구름많음강화26.6℃
  • 흐림진주26.9℃
  • 구름많음남원28.4℃
  • 구름많음장흥26.9℃
  • 구름많음제주27.4℃
  • 흐림북부산28.4℃
  • 흐림거제27.3℃
  • 흐림산청26.9℃
  • 흐림천안26.1℃
  • 구름많음인천26.2℃
  • 구름많음북강릉26.8℃
  • 흐림부산27.5℃
  • 구름많음충주26.1℃
  • 구름많음정선군27.1℃
  • 흐림안동26.2℃
  • 구름많음고흥27.2℃
  • 구름많음서울26.1℃
  • 흐림금산26.8℃
  • 구름많음구미29.6℃
  • 흐림청주28.1℃
  • 흐림해남27.3℃
  • 구름많음이천25.3℃
  • 구름많음부안28.1℃
  • 흐림김해시27.8℃
  • 박무흑산도22.8℃
  • 흐림목포27.1℃
  • 흐림광양시26.3℃
  • 흐림의령군29.0℃
  • 구름많음밀양29.5℃
  • 구름많음인제23.4℃
  • 구름많음거창26.2℃
  • 구름많음고창군28.0℃
  • 흐림원주25.3℃
  • 흐림정읍28.5℃
  • 흐림대관령22.6℃
  • 흐림세종25.8℃
  • 흐림보은25.4℃
  • 흐림군산26.9℃
  • 구름많음영월24.5℃
  • 흐림북창원28.4℃
  • 구름많음완도26.8℃
  • 흐림동해27.2℃
  • 흐림홍성26.8℃
  • 구름많음강릉29.9℃
  • 구름많음울산28.2℃
  • 구름많음영천29.0℃
  • 흐림서청주26.3℃
  • 흐림창원26.9℃
  • 비대구29.2℃
  • 흐림서산26.0℃
  • 구름많음청송군26.3℃
  • 흐림보성군26.7℃
  • 구름많음수원25.9℃
  • 흐림함양군26.4℃
  • 구름많음파주25.7℃
  • 구름많음봉화24.9℃
  • 흐림북춘천24.3℃
  • 구름많음상주26.2℃
  • 구름많음홍천24.8℃
  • 흐림대전26.9℃
  • 구름많음임실27.5℃
  • 흐림광주28.4℃
  • 구름많음고창28.0℃
  • 구름많음영덕28.4℃
  • 흐림보령26.6℃
  • 흐림양평25.0℃
  • 구름많음영광군27.8℃
  • 구름많음강진군26.9℃
  • 흐림철원24.9℃
  • 흐림합천27.5℃
  • 구름많음울릉도25.7℃
  • 블로그블로그
25060_KB국민은행_0629
25060_하나금융그룹_0630
MENU
HOME > 전국 > 충청

충북농기원, 이연복 쉐프와 콜라보한 '고량주' 출시

박상준
기사승인 : 2024-06-27 08:55:47
농기원 제조 기술과 청풍수수로 한국고량주가 개발

충북농업기술원은 2021년 자체 개발한 고량주 제조 기술을 이전받은 한국고량주가 기술원에서 육성한 수수로 신제품 '이연38'고량주를 출시 했다고 27일 밝혔다.


▲고량주 '이연38'.[충북농기원 제공]

 

고량주는 수수를 주원료로 고체 발효시킨 다음 스팀 증류해 양조한 중국의 전통 증류주다. 제조에 가장 중요한 것은 발효 종균과 수수인데 연구진은 누룩에서 분리한 토종 효모를 사용해 고체 발효하는 기술 특허를 업체에 이전했다.


수수의 경우도 충북농기원에서 육성한 '청풍수수' 품종을 사용해 탄생한 '이연38'은 좋은 인연이란 뜻과 이연복쉐프의 이름 앞 글자의 뜻을 가지는 중의적인 의미를 가지며, 38은 알코올 함량을 나타낸다.


최근 여러 가지 주류를 혼합해서 마시는 믹솔로지(Mixology)트렌드를 반영한 하이볼 제조에 활용하면 다양하게 즐길 수 있을 것으로 기대된다. 제품은 대형 편의점에서 7월부터 만나볼 수 있다.


한국고량주는 우리나라에서 고량주를 생산하는 유일한 업체로 충북 영동군에 위치하고 있다.


양원준 대표는 "이연38은 무농약 인증을 받은 청풍 수수를 사용해 목 넘김이 깔끔하고 자연스러운 맛이 특징이 있다"라고 제품을 소개했다.

 

KPI뉴스 / 박상준 기자 psj@kpinews.kr

 

[저작권자ⓒ KPI뉴스. 무단전재-재배포 금지]

박상준
박상준

기자의 인기기사

좋아요
글씨크기

  • 작게

  • 보통

  • 크게

  • 아주크게

  • 최대크게

많이 본 기사

1
반도체 지구 '평택·이천', 집값 하락 1위…동탄과 다른 이유는?
2
주택서 AI 인프라로…건설사 포트폴리오가 바뀐다
3
[단독] 포스코아산TST 튀르키예 파트너, 포스코 측에 소송 제기
4
임태희, "경기도 교육감 선거 개표 오 입력, 투표용지 부족보다 더 심각"
5
성수동 재개발, 대형사 릴레이 수주…GS·롯데 다음 주자는?
300100_KB금융지주_0703
신한금융그룹
300100_신한투자증권_0602
300100_우리은행_20260628
300100_IBK기업은행_20260520
300100_미래에셋증권_20260623
300100_엘지유플러스_0629
300135_한국도로공사_20260619

핫이슈