전라남도는 9월을 대표하는 남도 전통주로 이름처럼 은은하고 그윽하며 보랏빛이 매력적인 영암 월출도가의 '보라'를 선정했다고 9일 밝혔다.
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| ▲ 9월 남도 전통주로 선정된 영암 월출도가 '보라' |
'보라'는 영암의 유기농멥쌀과 찹쌀, 유기농자색고구마, 국산누룩과 물로만 빚고 150일의 긴 숙성 과정을 거쳐 만들어진다. 자색고구마 때문에 보랏빛을 띠며 동일한 이름으로 탁주와 약주를 선보이고 있다.
'보라 탁주'는 알싸하면서도 부드러운 첫맛과 입안에 서서히 퍼지는 풍부한 산미를 느낄 수 있으며 육전, 수육 등 고기 요리와 궁합이 좋다.
'보라 약주'는 달짝지근한 첫맛에 이어 묵직한 무게감의 드라이함을 산미와 함께 느낄 수 있으며 해산물, 치즈와 궁합이 좋다.
두 제품 모두 18도의 이양주로 묵직하면서도 풍부한 산미가 있는 것이 특징이다.
'월출도가'는 영암 지역특산물만으로 술을 빚는다. 양조장과 전통주 주안상을 맛볼 수 있는 요리주점, 직접 술을 빚어보는 전통주 체험장을 함께 운영하고 있다.
박호 전남도 농식품유통과장은 "지역농특산물을 활용한 지역특산주는 우수한 제품일 뿐만 아니라 좋은 문화관광상품이기도 하다"며 "단순 판매에서 벗어나 지역 우수 농산물을 활용해 전통주를 직접 빚어보고 맛볼 기회를 다양화하는 등 전통주 산업화를 지원하겠다"고 말했다.
'보라' 탁주와 약주는 양조장에 방문하거나 전화로 구매할 수 있다.
KPI뉴스 / 강성명 기자 name@kpinews.kr
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