롯데GRS는 지난 15일 일본 정통 사누끼 우동 전문 브랜드 '마루가메 우동'을 잠실 롯데월드몰 5층에 개점했다고 16일 밝혔다.
마루가메 우동은 사누끼 우동 및 튀김 전문 브랜드로 전세계 1100여개의 매장을 운영하고 있는 글로벌 프랜차이즈 브랜드다. 면의 탱탱하고 쫄깃한 식감을 위해 매일 매장에서 직접 반죽하고 숙성하여 만들고 있으며 당일 생산·당일 판매 원칙을 지키고 있다.
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| ▲마루가메 우동 매장 전경.[롯데GRS 제공] |
가장자리가 둥글고 네모난 단면인 독특한 형태 덕분에 국물이 면에 잘 스며들어 깊은 풍미를 자랑하는 것이 특징이다. 일본 현지와 동일한 맛을 내기 위해 일본으로 가 우동 교육을 받았다. 마루가메 우동 일본 트레이너가 한국 오픈 전·후 한 달 간 함께 매장을 관리한다.
메뉴는 우동, 덮밥, 튀김 등으로 구성됐다. 소불고기와 반숙란이 들어간 시그니처 메뉴 △니쿠타마 우동과 풋고추의 얼얼함을 담은 △그린 칠리 붓카케 우동, 한국 한정 메뉴 △치킨&야채 우동 등 총 10종의 우동과 덮밥 2종, 튀김 7종을 다양하게 맛볼 수 있다.
매장 내 오픈 키친을 통해 우동과 튀김을 조리하는 과정을 소비자에게 보여줌으로써 눈으로 보는 즐거움 및 기대감을 선사하고 빠른 식사를 제공할 예정이다.
마루가메 우동이 위치한 잠실 롯데월드몰은 서울 최대 복합 쇼핑몰로, 입지적 장점을 활용해 가족 단위 고객부터 2030세대, 관광객 등 남녀노소를 아우르는 폭 넓은 고객층을 공략할 계획이다.
향후 5년 내 35호점까지 출점 규모를 확대하고 백화점·쇼핑몰·주요 시가지 상권 등 다양한 형태의 매장 오픈을 계획하고 있다.
매장 개점일인 지난 15일에는 차우철 롯데GRS 대표이사 및 이재용 신사업부문 상무, 아와타 토리돌 회장, 야마구치 마루가메 우동 CEO 등이 참석해 커팅식을 진행했다.
KPI뉴스 / 유태영 기자 ty@kpinews.kr
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